胡桃木一直都是貴族一樣的存在，不僅因為其色澤高貴，更是因為其優質的木性受到廣大消費者的喜愛。主要產地為北美洲、南美洲、歐洲東南部、亞洲東部。最常見的有黑胡桃木、胡桃木 (南美胡桃木)，心材是深棕色至帶紫的棕色。大多數是紋理通直的，弦切面為美麗的大拋物線花紋 (大山紋)，結構粗，具有耐腐朽、容易乾燥的特點，平均密度為 0.64g/m3。

黑胡桃非常昂貴，是最優良的家具用材之一，用於高檔家具、櫥櫃、工藝品和雕刻品、門片、汽車內儀表板等，市場價格比較昂貴。所以做家具通常用木皮，極少用實木因為本身價格過高，所以大多數是胡桃木貼皮家具。

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